Lubecca, XV secolo. Le scorte di grano erano terminate praticamente ovunque e, ormai, in città c’era fame dappertutto. Gli alimenti scarseggiavano; l’unica eccezione erano le mandorle, di cui tutta Lubecca abbondava. Fu a quel punto che fu presa una drastica decisione; fu ordinato ai fornai di utilizzare le mandorle al posto del pane…. nacque così il Marzapane!
Beh, questa è solo una leggenda! Il prodotto, originario dell’Oriente, solo nel XIX secolo ha iniziato la sua vera e propria fase di produzione; fino a divenire un’arte a Lubecca.
Lubecca, appunto. Città il cui centro storico è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanita dall’UNESCO. Chi si trovasse in questa meravigliosa città, non potrà mancare una visita al mitico Café Niederegger. Fu fondato da George Niederegger: più che un pasticciere, un vero e proprio artista del marzapane. Situato in Breite Strasse, nei pressi del bellissimo Rathaus, saprà incantarvi sin da subito; nelle sue vetrine, infatti, sono esposti autentici capolavori in miniatura. Tutti rigorosamente fatti di marzapane.
Dunque, non lasciatevi sfuggire questa straordinaria opportunità. E… buon appetito al Cafe Niederegger!
Photo ©, Paul Robertson
Il locale si trova a Breite Str. 89, 23552 Lübeck, nei pressi dello splendido Municipio. Se siete in centro, potrete arrivare facilemnte a piedi.
Numerose linee di bus stazionano nei pressi del Cafe Niederegger. Potrete scendere alle vicine fermate di Lübeck Fleischhauerstraße, Schüsselbuden e Kohlmarkt. Quest’ultima è una delle fermate pu importanti della citta.
Il locale è aperto tutti i giorni della settimana, dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 19:00. Sabato, dalle 09:00 alle 18:00. Domenica, dalle 10:00 alle 18:00.
Il Cafe Niederegger può essere considerato una sorta di museo-pasticceria; al secondo piano, infatti, è presente il Salone del Marzapane. Qui, è illustrata la storia della lavorazione del marzapane. L’ingresso è libero.
Al primo piano, invece, non potrete mancare di provare le prelibatezze del Cafe Niederegger, in tutte le forme e dimensioni. Sedetevi in tutta tranquillità e assaggiate. L’ambiente è davvero elegante e di gusto. Non mancate di accompagnare il dolce con un bicchiere di Lübecker Rotspon; si tratta di un pregiato vino Bordeaux, invecchiato nelle cantine di Lubecca. Il marzapane di qualità del Cafe Niederegger trova la sua massima esaltazione proprio accompagnato da un buon Rotspon. Maggiori info disponibili da qui sul sito ufficiale.
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